QUERÉTARO, 17 oct (Tracción). Grupo Rifel, panificadora industrial de origen venezolano, inauguró el 16 de octubre su segunda planta en Querétaro, en el Parque Industrial Kaizen II del municipio de Colón, con una inversión de más de 100 millones de dólares proyectada hacia 2030. La empresa dice que hoy emplea a más de 800 personas y que con la nueva planta busca superar los 1,500 empleos directos y triplicar su capacidad de producción.
Al tipo de cambio FIX del 16 de octubre (18.49 pesos por dólar), los 100 millones equivalen a unos 1,849 millones de pesos. Si la meta de empleo se cumple, serían alrededor de 700 plazas nuevas.
Qué se sabe
La inauguración la encabezó el gobernador Mauricio Kuri González. Las cifras las dio David Rifel Auvert, director de Administración y Finanzas de la empresa, según reportaron El Queretano, Crónica Regional y La Lupa, con los mismos números. El Economista y El Sol de México publicaron las mismas cifras de inversión y empleo.
- Inversión: más de 100 millones de dólares, con horizonte a 2030.
- Empleo: de más de 800 a más de 1,500 empleos directos.
- Capacidad: la meta es triplicarla, con líneas automatizadas y robots de proveedores de Estados Unidos, Europa y Asia.
- Mercado: más cobertura en México y exportación a Estados Unidos y Centroamérica.
- Historia: la empresa nació en Venezuela hace más de 20 años, llegó a México en 2016 y eligió Querétaro para su primera planta. Reporta un crecimiento anual superior a 40%.
Qué no se sabe todavía
La empresa no dijo qué productos saldrán de la planta de Colón, qué superficie ocupa ni quiénes son sus clientes. Tampoco cuánto de los 100 millones ya se invirtió y cuánto falta, ni en qué años se contratarán las 700 personas.
El contexto en cifras
Triplicar la producción con 1.9 veces la plantilla implica que cada trabajador produciría 60% más que hoy. Es un cálculo de Tracción que supone que la meta de capacidad y la de empleo se cumplen al mismo tiempo, y es consistente con la apuesta por automatización que describió la empresa.
Cada plaza nueva supondría unos 142,857 dólares de inversión, cerca de 2.6 millones de pesos. Es la mitad de lo que costó cada empleo en la expansión de Eaton en 2024 (283,333 dólares), según la tabla de las empresas más grandes de Querétaro, y queda por encima de los 2.4 millones de pesos por empleo de la cartera de 40 proyectos que presentó la Sedesu el 9 de octubre.
| Indicador | Cifra | Fuente |
|---|---|---|
| Inversión anunciada (a 2030) | 100 mdd · ~1,849 mdp | Grupo Rifel; FIX de Banxico |
| Empleos hoy y meta | 800 a 1,500 | Grupo Rifel |
| Inversión por empleo nuevo | 142,857 dólares | Cálculo de Tracción |
| Inversión por empleo, Eaton 2024 | 283,333 dólares | Tracción con datos de la empresa |
| Panificadoras industriales en Querétaro | 3 (2 son de Rifel) | DENUE, INEGI 05/2026 |
| Manufactureras en Colón con 251+ personas | 10 de 199 | DENUE, INEGI 05/2026 |
| Puestos formales creados en Querétaro, septiembre | 8,653 | IMSS |
En el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) del INEGI, versión de mayo de 2026, Querétaro tiene solo tres establecimientos de panificación industrial, y dos son de Rifel (razón social Grupo Pan de Pala): uno en el parque FINSA de El Marqués y otro en la colonia Centro Sur de la capital, ambos con 251 o más personas. La planta de Colón todavía no aparece en esa versión.
Colón, por su parte, suma 199 establecimientos de manufactura en el DENUE y solo 10 con más de 250 personas, casi todos aeroespaciales y automotrices: Airbus Helicopters, Bombardier, dos plantas de Safran, Bosch, Brose y Magna, entre otros. Según ese directorio, Rifel sería la primera panificadora industrial del municipio. Las 700 plazas prometidas equivalen a 8% de los 8,653 puestos formales que el IMSS registró como creados en todo el estado en septiembre.
La planta se suma a otros anuncios de la semana en el estado, como los 1,000 millones de pesos en crédito de PLUSCORP, y a un mapa industrial donde los parques con más empresas están en Querétaro, El Marqués y San Juan del Río.
Qué sigue
El calendario de contratación y la producción de la nueva planta dependerán de la propia empresa, que fijó 2030 como horizonte de la inversión. La siguiente lectura pública del empleo formal en Querétaro será el reporte del IMSS de octubre, que se publica en la primera quincena de noviembre.
Fuentes y método
Inauguración y cifras de la empresa: El Queretano (16 oct 2026), Crónica Regional (16 oct 2026) y La Lupa (16 oct 2026). Tipo de cambio: FIX del Banco de México del 16 oct 2026. Establecimientos: DENUE del INEGI, versión 05/2026, Querétaro (clase SCIAN 311811 y manufactura 31 a 33 en Colón). Empleo formal: IMSS, cierre de septiembre de 2026.
Las 700 plazas nuevas son la diferencia entre la meta (1,500) y la plantilla actual (800). La inversión por empleo divide 100 millones de dólares entre esas 700 plazas. El aumento de productividad divide la capacidad (×3) entre la plantilla (×1.875). Son cálculos de Tracción sobre cifras de la empresa.
