Si compras jitomate bola en la Ciudad de México, el kilo te puede costar $19.90 en una Mega Soriana de Iztapalapa o $98.50 en una La Comer de Coyoacán. Es el mismo producto, en la misma ciudad y con días de diferencia: 4.9 veces más ($98.50 entre $19.90), según los registros de PROFECO del 28 de octubre al 3 de noviembre de 2026.
Revisamos 106 precios de jitomate en 20 cadenas y tipos de tienda de 26 estados en Quién es Quién en los Precios de PROFECO, y los cruzamos con el precio de mayoreo de 38 centrales de abasto que publica el SNIIM de la Secretaría de Economía (4 de noviembre). La diferencia más grande la marca la tienda, aun dentro de la misma ciudad.
Jitomate bola: de $19.90 a $98.50 según la tienda
Soriana tiene el kilo de jitomate bola en $19.90 en las seis tiendas que PROFECO registró, en cuatro de sus formatos y en cinco estados: Cancún, Tuxtla Gutiérrez, Ciudad Juárez, Pachuca, Iztapalapa y Azcapotzalco. Ningún otro comercio de la muestra lo vende por debajo de $26.
En el otro extremo están La Comer, con $98.50 en sus tiendas de Cuauhtémoc, Coyoacán y Álvaro Obregón, y el mismo precio en Fresko La Comer de Cuernavaca y en Sumesa de Álvaro Obregón. Walmart queda cerca de Soriana ($26 en Chihuahua y $27 en Miguel Hidalgo) y Chedraui a la mitad del camino ($49.50 en Aguascalientes, $49.90 en Querétaro y $71.70 en Tuxtla Gutiérrez).
El mayoreo explica una parte. En la Central de Abasto de Iztapalapa, el jitomate bola de Puebla salió en $77.00 el kilo el 4 de noviembre (precio frecuente del SNIIM; $78 un día antes). Soriana lo vende a la cuarta parte de ese precio ($19.90 entre $77.00 = 0.26), y La Comer cobra $21.50 más que el mayoreo ($98.50 menos $77.00).
| Tienda (jitomate bola, 1 kg) | Mediana | Registros | Dónde |
|---|---|---|---|
| Soriana (Híper, Mega, Mercado y Super) | $19.90 | 6 | Q. Roo, Chiapas, Chihuahua, Hidalgo, CDMX |
| Walmart | $26.50 | 2 | Chihuahua, CDMX |
| Minisúper | $37.45 | 2 | Chihuahua, Sonora |
| Mercado público | $38.90 | 5 | Chihuahua, Nuevo León, Veracruz, B. C. |
| Central de abasto (al menudeo) | $40.00 | 3 | Coahuila, Guanajuato, Jalisco |
| Chedraui | $49.90 | 3 | Aguascalientes, Querétaro, Chiapas |
| La Comer, Fresko y Sumesa | $98.50 | 5 | CDMX, Morelos |
| Mayoreo, Central de Abasto de Iztapalapa (SNIIM, 4 nov) | $77.00 | 1 | CDMX |
Precios de etiqueta por kilo. PROFECO, 28 de octubre a 3 de noviembre de 2026; mediana por cadena. Fuera de la tabla, con un solo registro: Super Aki $79 y la tienda UNAM $86.95.
En el saladette, el súper le gana al mercado
El saladette, el jitomate alargado que más se vende, se mueve en un rango mucho más corto. Bodega Aurrera lo tiene en $25.00 en las seis ciudades registradas (Tijuana, Miguel Hidalgo, Puebla, Zacatecas, Morelia y Tlaxcala), igual que Chedraui en Veracruz, Mérida y Puebla. Walmart lo deja en $27 en seis ciudades y en $20 en Culiacán.
Los mercados públicos cobran más: la mediana de 22 registros en 13 estados es $37.50, 50% arriba de Bodega Aurrera ($37.50 entre $25.00 = 1.5). Y en la Central de Abasto de Iztapalapa el saladette salió al mayoreo en $37.20 el 4 de noviembre, $12.20 más que el kilo de Bodega Aurrera en Miguel Hidalgo un día antes.
Soriana invierte el orden: en sus tiendas el saladette cuesta entre $28.90 y $39.90, más que su propio jitomate bola. Quien compra ahí paga menos por la variedad que en el resto del país es la cara.
| Tienda (jitomate saladette, 1 kg) | Mediana | Registros | Estados |
|---|---|---|---|
| Bodega Aurrera | $25.00 | 6 | 6 |
| Chedraui | $25.00 | 3 | 3 |
| Walmart | $27.00 | 7 | 7 |
| Ley | $27.90 | 4 | 4 |
| Soriana Híper | $29.35 | 2 | 2 |
| Central de abasto (al menudeo) | $32.00 | 13 | 9 |
| Mercado público | $37.50 | 22 | 13 |
| Soriana Super | $39.90 | 1 | 1 |
Precios de etiqueta por kilo. PROFECO, 28 de octubre a 3 de noviembre de 2026; mediana por cadena.
Al mayoreo, el kilo va de $15 en Pachuca a $48 en Gómez Palacio
Antes de llegar al anaquel, el saladette ya cambia de precio según la central. El 4 de noviembre, el precio frecuente del SNIIM fue de $15 en la Central de Abasto de Pachuca y $18 en la de León, contra $48 en Gómez Palacio y $46.15 en Hermosillo: 3.2 veces entre la más barata y la más cara ($48 entre $15).
En el Mercado de Abasto de Querétaro, el saladette estaba en $35 el 4 de noviembre y en $26 un día antes, una muestra de lo rápido que se mueve. En Querétaro, PROFECO registró el jitomate bola en Chedraui a $49.90 el 28 de octubre. Ya lo vimos con el tomate verde en la Central de Abasto de la CDMX, que se movió mes a mes, y con el aguacate en Querétaro, donde La Comer también quedó arriba.
En los productos con marca la distancia entre cadenas es más corta, como pasó con el precio de la cerveza por cadena. En el producto a granel, cada tienda pone el suyo. El jitomate ya había empujado la canasta básica en la primavera.
Cómo se mide
Tomamos todos los registros de jitomate de la API pública de PROFECO del 28 de octubre al 3 de noviembre de 2026, quitamos los repetidos (mismo producto, tienda, dirección, precio y fecha) y calculamos la mediana por cadena. Son precios de etiqueta: no incluyen promociones en caja ni descuentos con tarjeta. Separamos las dos variedades que PROFECO distingue, bola y saladette. Para el mayoreo usamos el precio frecuente por kilo del SNIIM del 4 de noviembre; cuando una central reporta dos presentaciones, tomamos la mediana. Las cadenas con un solo registro se muestran como referencia.
Fuentes y método
PROFECO, Quién es Quién en los Precios, registros de jitomate, consultados el 5 de noviembre de 2026 (observaciones del 28 de octubre al 3 de noviembre).
Secretaría de Economía, SNIIM, precios de mayoreo por kilo del 4 de noviembre de 2026: tomate saladette y tomate bola.
Las divisiones y restas son cálculo de Tracción con esas cifras. Medianas por cadena, sin promociones bancarias ni descuentos en caja.
Si el mismo kilo cuesta $19.90 en una tienda y $98.50 en otra de la misma ciudad, ¿cuánto de lo que pagas por la despensa depende solo de dónde te queda el súper?
