Sirves una Victoria de 355 mililitros en la carne asada del sábado y das por hecho que el precio del six es cosa entre tú y el tendero. No lo es: por cada $100 de precio de fábrica, esa cerveza ya dejó $46.74 en la caja del SAT antes de llegar al refrigerador de la tienda. Y esta semana un grupo de trabajo de la Cámara de Diputados propuso subir esa cuenta entre 60 centavos y un peso por botella.
La propuesta la presentó el 2 de septiembre de 2026 la diputada Vanessa López Carrillo, del Partido del Trabajo, como conclusión del Grupo de Trabajo sobre Tratamiento Fiscal a la Producción de Destilados y Otras Bebidas Alcohólicas de la Comisión de Hacienda. El cálculo del grupo: 6,500 millones de pesos adicionales al año. El escenario recomendado llevaría la recaudación conjunta de IEPS e IVA del sector de 140,586 a 147,037 millones de pesos, un aumento de 6,451 millones, 4.6% más.
El coordinador de Morena en el Senado, Ricardo Monreal, salió a decir que no existe tal iniciativa. La discusión real arranca el 8 de septiembre, cuando el Ejecutivo entregue el Paquete Económico 2027 a San Lázaro. Nada está aprobado. Pero el número que ya está vigente sí conviene mirarlo de frente.
Cómo se arma el impuesto de una cerveza
La Ley del IEPS cobra 26.5% sobre el valor de enajenación de las bebidas alcohólicas de hasta 14 grados de alcohol por litro. Ahí entra prácticamente toda la cerveza comercial mexicana. Ese impuesto no se cobra en la caja de la tienda: lo paga el productor o el importador cuando vende el producto, y después viaja escondido dentro del precio.
Encima del IEPS se calcula el IVA de 16%. No sobre el precio limpio: sobre el precio que ya trae el IEPS adentro. Es un impuesto sobre un impuesto, y ahí está la parte que casi nadie desglosa.
| Concepto | Monto | % de la factura |
|---|---|---|
| Precio de fábrica | $100.00 | 68.1% |
| IEPS (26.5%) | $26.50 | 18.1% |
| IVA (16% sobre $126.50) | $20.24 | 13.8% |
| Total facturado | $146.74 | 100% |
| Impuestos | $46.74 | 31.9% |
De cada peso que la cervecería factura, 31.9 centavos son impuesto federal. Lo que sigue después —flete, margen del distribuidor, margen del tendero— se apila sobre esa base ya gravada, y el IVA vuelve a aplicarse en cada eslabón sobre el valor agregado. Es la misma mecánica que ya desmenuzamos en el desglose del IEPS en la gasolina, donde $7.32 de cada $24 por litro son tributo.
El argumento: la cerveza paga menos por litro que el tequila
López Carrillo habló de una "profunda asimetría" en la carga tributaria del sector, y los números que expuso explican por qué el ajuste apunta a la cerveza y no al mezcal.
| Bebida | % del volumen | % del IEPS | Tasa |
|---|---|---|---|
| Cerveza | 93.1% | 63.3% | 26.5% |
| Destilados | 6.3% | 33.3% | 53% |
| Vino | 0.6% | 3.5% | 26.5% a 30% |
Divide recaudación entre volumen y sale el dato que sostiene toda la propuesta: un litro de destilado aporta 7.8 veces más IEPS que un litro de cerveza, y un litro de vino, 8.6 veces más. No es capricho: el tequila paga 53% porque supera los 20 grados de alcohol. Pero el efecto agregado es que la bebida que México consume en 93 de cada 100 litros de alcohol aporta poco más de seis de cada diez pesos del gravamen.
La otra mitad del argumento es corporativa: el grupo de trabajo subrayó que las dos cerveceras que dominan México pertenecen desde hace más de una década a corporaciones globales —Grupo Modelo a AB InBev y Cuauhtémoc Moctezuma a Heineken—, mientras los pequeños productores nacionales operan con capacidades financieras muy distintas.
Cuánto te tocaría a ti
El consumo per cápita de cerveza en México es de 68 litros al año, según cifras de la industria y del INEGI. Traducido a botellas de 355 mililitros son 191.5 al año: 3.7 por semana, promediando bebés y abstemios incluidos.
Si el ajuste se traslada íntegro al consumidor —que es lo normal en un impuesto indirecto—, la cuenta es directa: entre $114.93 y $191.55 más al año por cada mexicano promedio. Para quien se toma un six los viernes, son 52 sixes al año y hasta $312 adicionales.
Hay un matiz que conviene no perder de vista. Los 6,500 millones de pesos, repartidos entre el volumen total que México bebió en 2024 —10,790 millones de litros, equivalentes a unos 30,394 millones de botellas de 355 ml—, dan apenas 21 centavos por envase. La diferencia entre esos 21 centavos y el peso anunciado depende de la presentación: la caguama y el litro pagarían proporcionalmente más que la media de mercado.
Lo que hay del otro lado de la báscula
México es el cuarto consumidor mundial de cerveza y concentró 5.6% del volumen global en 2024. La industria aporta 1.5% del PIB nacional y más de 700 mil empleos, entre plantas, agricultura cervecera, transporte y el canal de venta al menudeo.
Ese canal es la parte que toca la banqueta. Los 8,000 Modeloramas del país —la segunda cadena de tiendas más grande de México— viven de un margen que ya es delgado: el dueño de un Modelorama gana hasta $150,000 al mes y el que despacha el mostrador, $6,700. Un peso más por botella lo absorbe alguien, y rara vez es la corporación.
El antecedente que nadie quiere citar
Cuando el IEPS a las bebidas azucaradas se duplicó, el efecto no fue solo recaudatorio: los mexicanos compraron 25% menos Coca-Cola y la utilidad de Arca cayó 9.4%. Y en el tabaco, el IEPS récord convive con que 3 de cada 10 cigarros que se fuman en México son de contrabando. Subir la tasa y subir la recaudación no siempre son la misma frase.
Qué sigue y cuándo
El Paquete Económico 2027 llega a la Cámara de Diputados el 8 de septiembre de 2026 y el gobierno detallará su contenido el 9. El presidente de la Comisión de Hacienda ya adelantó que el paquete no contempla impuestos nuevos de tipo estructural; lo que sí confirmó la presidenta Claudia Sheinbaum es la trazabilidad del IEPS en gasolina y diésel para combatir la evasión.
La propuesta cervecera, por ahora, es una conclusión de grupo de trabajo. Para convertirse en ley tendría que incorporarse a la Ley de Ingresos y pasar por diputados y senadores antes de que termine octubre. Mientras tanto, el 26.5% sigue vigente, y con él los $46.74 por cada $100 de precio de fábrica.
Una última cifra para dimensionar el tamaño de la caja que se está discutiendo: el SAT proyectó recaudar 78,724 millones de pesos por IEPS de bebidas alcohólicas y cerveza en 2025. Los 6,500 millones extra representarían 8.3% más sobre esa base.
¿Cuántas cervezas tomas a la semana? Multiplícalas por 52 y por un peso: ese es el número exacto que te costaría la propuesta si se aprueba.
Actualización 17 sep 2026: el Paquete Económico 2027 no incluyó la cuota por litro de alcohol; la cerveza sigue en 26.5% y el único IEPS que sube en 2027 es el del cigarro. Revisa la tabla producto por producto del IEPS 2027.
Dónde se bebe esa cerveza también tiene tabla: en el ranking de estados que más consumen alcohol (Ensanut 2020-2024), Aguascalientes encabeza con 44.7% de consumo excesivo y Jalisco queda en el lugar 11.
El refresco paga la otra cuota del mismo impuesto, y también se puede desglosar por envase: $3.0818 por litro, que en una Coca-Cola retornable de 3 litros son $9.25 de IEPS, el 17.78% de sus $52, contra $1.09 en la lata de 355 mililitros.
